薄饼是清明节的节日食品，在过去是人们扫墓的祭品之一。薄饼的饼皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。每逢清明节祭祖，祭完祖回家之后，人们会带回家去吃，不少离乡赤子更会尝此风味食品。

古时有“清明分饼”的习俗：在清明节前有人上山祭祖的时候，就会将带的饼分发给附近的人。去祭祖的人为讨个好兆头，也为了搞好关系，也乐意把饼分给他们。

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