收集汕尾美食与汕尾特色小吃
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在这里回忆一下家乡的小吃美食，希望对美食有兴趣的蜂蜂们有帮助。 汕尾是广东粤东海边的一座小城，有着悠久的潮汕文化，名胜古迹众多，凤山祖庙、玄武山元山寺、清云山定光寺、红海湾度假村等最为著名，彭湃等老一辈革命家也在此留下了红宫、红场等众多革命遗迹。在这里先给大家介绍一下家乡的美食和各种小吃，解解舌尖山的馋。 晒一张去年出海钓鱼的照片，下次再给大家详细介绍一下出海钓鱼。 汕尾遮浪的红海湾 下面上汕尾美食，先来个海鲜！ 上面两张是酸菜贝壳好好味，下面左边是鱼蛋和鱼皮饺，右边是杂鱼汤 我们那里叫九节虾 葱花蒸蟹 粉丝蒸扇贝 蚝仔烙 豉汁炒圣子 马胶鱼丸——这种长的是加了肉的，没有加肉的是圆的 咸菜苦瓜麻鱼汤——极品名菜，不可不尝，不过未必人人都喜欢。 蚝仔煲 炒钉螺——夏天夏夜的必备品，加上炒米粉，三五知己，坐在海边，吹着海风，人生一大快事。 下面介绍一下汕尾的小吃。很多外面没有见过的哦。 1.菜茶 说到汕尾小吃，不得不提的就是菜茶啦！！先介紹一下：菜茶用猪骨熬的浓汤，而加在茶里的先是用多种蔬菜还有鱿鱼干、虾仁、虾干等东西炒汤料，加撒上炒米、花生，就成了一碗香香喷喷的菜茶了。 2.猪肠粉 类似于潮州肠粉的做法。不过加入了猪肉和花生等，其美味不言而喻.汕尾二马路西鱼市旁的一家，铺面挺小，做出来的东西却很正！ 3.层糕粿（用汕尾话才能明白其中含义，类似于千层糕） 层糕粿很多人吃过，汕尾地区很多地方都有，但由于种种原因，越来越少人做了，有失传的危险了，他的层糕粿最精华部分是在于他的配料，鱿鱼丝和猪肉加上一些秘方哇。 4.小米 有名的海丰小吃——小米。最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。小米加蚝油再加辣椒酱是我的最爱。 5.菜包\菜粿\菜包粿 没吃过菜粿就不要说去过汕尾了。菜粿：梅陇地区最出名的小吃之一，采用刚刚收成的新米磨成粉，在太阳底下晒干。制作时用温水拌搅，用手搓揉，成为很有弹性的垛皮。再以芹莱、蒜子、瘦肉鲸鱼丝、炒熟的芝麻和花生米为内馅，精制而成。一般来说，蒸熟便可吃，也有的人讲究一点，蒸后又煎。梅陇的“菜稞”，嫩滑喷香，十分可口。这种点心最早的时候叫做菜包，寓意把“财”包起来。从前，到了农历的大年三十，家家户户都做了招待客人，由此祝愿一年四季五谷丰登，现在已经成为海丰地区街头巷尾常见的一种小吃，通常用作午餐。据说梅陇的是最好吃的。有机会要试试。PS：不要误会这是饺子，是不同的一种食品！！！ 6.咸茶 其制法是：将茶叶、花生米、薄荷等陆续擂好冲上开水后，，放入炒米，即成“咸茶”。“苦刺心茶”则以当地莲花山区出产的野生植物“苦丁”的鲜嫩芽心，放进牙钵，加入适量食盐擂成浆冲入滚水，加上花生米、炒米等佐料就可饮食。汕尾丰咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗，代代相传，由来已久。 这是汕尾人款待客人的一种饭前茶！！有时侯还有一种特别的做法：就是加入一些炒过的蔬菜丁和虾米...真的很好吃...有来汕尾和海丰旅游.一定要试试看...真的不要错过..... 7.血蚌 其制法是：将生蚌放入热水中，烫一下就捞起来，这样吃起来既卫生又保持肉质的鲜美。在清明节祭祀，常用血蚌来拜祭祖宗。血蚌吃的时候，一打开来就会流出鲜红色的汁液，这就是血蚌名字的由来拉... 8.牛肉丸 汕尾牛肉丸不同于汕头的牛肉丸，汕尾的牛肉丸吸引关键是在于它的汤。二马路东鱼市的几家，以前读书时经常去的，不知道现在还在不在了。 9.姜醋蛋 姜醋蛋有两种吃法，一种是煮成甜的，一种是咸的。听前辈们说，吃姜醋蛋可以杀菌，对肠胃挺好的。 而且也是孕妇经常吃的。 10.薄饼 薄饼也有两种吃法，一种是甜的，里面裹着糖苍，花生之类的东西，吃起来很香，挺热气的。另一种当然是咸的啦，里面可是裹很多东西，常见的是豆芽，鱿鱼丝，猪肉等，还有一些佐料。 过年回家在二马路啜鸟街口那里有档每天晚上都很好生意啊，咸的馅，流行了！ 11.鸽春丸和枸毛膏 在鸽春丸和枸毛膏里加了蜜，那种口感，真的是喉咙的一大享受.大家有时间再去回味回味啦。其实鸽春丸就是西米露拉！！枸毛膏是海边岩石上长的一种海藻类植物熬制而成的，夏天吃了清热解毒！以前海边没有污染当地居民经常在退潮的时候去摘狗毛膏和紫菜的。因形状长的像狗毛而得名，哈哈...你们一定没见过吧，熬成之后就像白色的凉粉！！！ 水丸（西米）及狗毛糕这碗加的是炼奶！ 黑色的是草糕（也就是凉粉）加的是沙糖！ 12、油柑鸟梨 看到是不是要笑一下呢？非常多的品种，这个也可以在联兴街头那边买到，清脆可口，用来开胃是最好不过啦！ 13、猪油糖 是用猪油做成的糖！很香甜可口的哦。这个牌子的是最正宗的。关键的是，这里你可以吃出童年来。 14、公平牛肉干（海丰公平镇的牛肉干最正宗，美味） 15、咸虾蛄——汕尾美食的一大特色 到过汕尾参观的人，都会吃到肉鲜味美的虾蛄。或油炸、或清蒸，或生煮，多种吃法，各具风味。唯有一种吃法，内陆人望而生畏，不敢问津，汕尾人却无论男女老少，都吃得津津有味。那就是把刚从海中捕到的活生生的虾蛄，用盐腌一两天，取来便吃。汕尾人喜欢用这种咸虾蛄来送番薯粥，其味无穷，恰到好处。 内容来源：蚂蜂窝/易疯极地 赞赏 |
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