都说北方人爱吃饺子，但是汕尾人对饺子的喜爱程度也不逊于北方。而且此饺子非彼饺子，今天就跟着小编的步伐，去探探这一家一到饭点就大排长龙的饺子店吧~

听同事说他从读小学吃到毕业工作了还会选择去这家店吃，已经开了十几年。从一间店铺扩张到二楼是制作间，一楼是提供堂食。10个人负责包饺子，非常有经验，动作很快很熟练。

他们家的饺子皮和馅料都是自己做的，看着阿姨们的手艺，才知道美食来之不易，背后都是有人不断的重复研究。

饺子皮是需要过机器弄成一片片圆形的薄皮，面团放在机器上面要过好几遍，直到它变薄，在制作的过程中还要撒些面粉。需要过了几遍几次饺子皮才达到老板娘的标准，他们家的饺子皮是出了名的薄。汕尾的饺子皮蒸出来是带点透明的，和北方饺子的皮不一样。

他们家做的饺子有肉饺、茨粉饺、面饺、菜粿。但是他们家菜粿只有在周一至周五才有卖，周末来不及做。想吃菜粿的小伙伴们要把握好时间哦！

肉饺

肉饺是他们家的主打，很多人都是冲着他们家的肉饺去的，深受汕尾人民的喜欢！皮很薄，馅多，因为是蒸的，外表看皮薄得有点皱皱的了，加上汕尾的铁脯呼的味道，那叫一个香。

在蒸饺子的时候看到10层饺子，有8层是肉饺，其余两次是其他饺子。在店里购买，可以根据你的食量跟老板娘说你要多少钱的饺子，不用担心吃不下啦！

茨粉饺

茨粉饺，在海丰又叫小米，是以一层皮包着肉馅，份量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软，小米的皮是灰色的，相对来说带一点韧性。半透明则更佳;肉要爽口弹牙，肉馅内有少量汁液，全只小米要够热则为最佳。

老板娘最后还不忘叮嘱我们要“趁热吃，凉了就不好吃啦！”

面饺

面饺的皮是面粉做的，馅也是以肉为主，比起肉饺的软，皮相对比较硬一点，这种口感也是有自己的特色，样子有点像烧卖，个头不大。纯手工包的饺子，更是店家用心的体现。

大马路的叶鲜，如招牌的鲜所言的鲜都是新鲜的材料，一边做一边蒸，才可以供络绎不绝的客人食用，饺子皮Q弹爽口，肉馅的鲜甜美味都是让人们一直喜欢的理由。听说很多人家住很远都跑过去买来吃，所谓酒香不怕巷子深。没吃过的小伙伴可以去试试哦~

推荐店面：

叶鲜粿店

大马路号富安小区隔壁