夏天吃什么？

在汕尾

这从来不是什么难题

夏日来一场汕尾美食之旅吧

很多人来汕尾，都是为了吃。7月，正是汕尾地区休渔期，市面的海鲜少了。以海鲜为餐桌主角的汕尾人却不会让餐桌空荡荡。

夏日的汕尾，肠粉和牛肉粿条这些自然不必多说，日日都能在街头看见这些店面。除了肠粉和牛肉，夏日还有很多美食，不知道你可吃过？

草粿

草粿是汕尾地区一款颇具地方特色的大众化小食。每当立夏之后，在汕尾的街头小巷远远听到铁勺敲击瓷碗的锵锵声，头都不用扭就知道是在卖草粿！

草粿又称仙草蜜，制作简单，用一种叫草粿草的干草、适量纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水待自然冷却后凝固而成，具清热解毒功效。吃时一层草粿一层糖粉地装碗，冰冻吃口感更好，嫩滑嫩滑的。

栀粿

汕尾人擅长时节做时粿，将中药加入到各种粿品中，时令防时病。端午节一定要吃的是栀粽。

糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡的汁液，做成除烦解郁、解毒，略带苦味的栀粽，吃时用一条纱线牵拉切成小片，蘸白糖或糖分吃，凉喉解渴。粿品摊都有卖。

豆酱姜

汕尾人喜欢将早上喝白粥吃的那些小菜，称之为“杂咸”。这些小菜的种类繁多，如萝卜干、咸菜、腌黄瓜，还有各类海鲜的腌制……但有一种小菜，我们只有在夏天才能吃到，因为这种小菜所需要的食材只有在夏天才能买到，那就是用子姜加我们普宁豆酱腌制的豆酱姜。

每年只有七八月的时候，可以买到这种鲜嫩的子姜，我们称之为“稚姜”。

买的时候，要选那些姜芽鲜嫩的，腌制起来的豆酱姜才好吃，如果切开的稚姜带有丝状的，就是太老了，那就只能拿去做炒菜的配料了。

真珠花菜猪血汤

真珠花菜是一种野菜，味道微苦，口感涩硬。但聪明的汕尾人却能将它与猪血搭配一道美食料理，在热气腾腾的汤中，猪血的腥味完全被真珠花菜微微的药香所掩盖，吞进肚里的只有猪血的润滑和汤头的鲜美。

这种汤在汕尾的早餐是随处可见的，吃肠粉配上一碗，要多少分量就开口，店家会给你煮上一碗。

薄壳

在汕尾人家夏日的餐桌上几乎天天可以看到，其中最有代表性的做法是金不换炒薄壳，在下蒜头、辣椒、沙茶酱、酱油之外，还一定要加上金不换（也称九层塔），若是缺了这种香料，吃起来就超级不对味的！！！只有汕尾人才懂的夏日美味！

生腌

汕尾生腌，大概可以类比成水果界的榴莲？爱的人爱到上瘾，不习惯的人一口都吃不下！软糯肥美的口感犹如冰淇淋般让人上瘾，轻轻一吸便沉醉在其间。

虾蛄

虾蛄到了夏日最是肥美，以蒜头、辣椒、西芹和酱油做成的汕式生腌，肉质滑嫩风味独特，令人一试难忘。同样的做法也适用于各种虾蟹类，汕尾人夏天的餐桌上，生腌海鲜总是少不了的！

咸水梅

汕尾人家以前每家每户的家里几乎都有一大瓶陈年咸梅。它是有敛肺理肠、生津止渴、驱蛔虫、止痢的功用。

是汕尾菜里独特的调料之一，常见到它入馔，咸梅泡水果也是汕尾人舌尖上才能享受到的美味。

果汁冰+烧烤

一到宵夜时段，汕尾到处都可以看到果汁冰、烧烤摊。

果汁冰烧烤简直是汕尾人最爱的宵夜，没有什么是一顿烧烤不能解决的，有那就是两顿，大晚上穿着人字拖买杯果汁冰去撸串简直不能再完美了。

九毛膏

九毛膏，看似白凉粉，材料和口感又有别于白凉粉，咬起来又爽又脆；享用时伴上糖浆和炼奶，冷藏后口味更佳，在炎炎的夏天里成为汕尾人解暑的首选。

九毛膏具有清热解毒、退肠火的功效，十分惹人喜爱，每当人们经过九毛膏的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗，有时候也和西米露一些混合在一起。

来源：汕尾城市在线网，如有侵权，请联系删除处理。

赞赏

长按







































白癜风应注意什么
白驳风在哪看比较好