“众里寻它千百度，慕然回首，那美食却掌握在自己手中。爱美食、爱探店、爱做早餐的二胎90后宝妈。大家好我是珠珠。”

说到吃，很多人第一时间就会想到潮汕人；而说到好吃，潮汕美食也是大家认可。更是，美食家蔡澜说：“食在广州，味在潮汕”；可见广东寻味，根是从潮汕开始。

对待吃，这里的人是十分严谨，一般分为两种可能性；一是：好吃，在能吃饱和有营养前提下也能解决果腹之欲。二是：质量，对食材的讲究，对味道的苛求；这种是精神层面和味蕾的享受。而这里的小吃就是第二种。

在这个充满食欲的地方，是不需要纠结能吃什么的，但你会纠结吃哪些好呢？琳琅满目的美味，你甚至可以为所欲为的吃到底。

而汕尾小吃是鲜少人去发现的，但它是潮汕饮食文化的关键的一步啊！历代民间师傅博彩大众家之长，搜尽地方特产，精心制作；逐步积累形成丰富多彩；成就了独具地方特色美食文化。1以品种多样，用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而被人赞誉。

如果是喜欢旅行和美食的人，每到达一个地方，都会对当地的美味像探索“珍宝”般兴奋。而如何如探索这些“珍宝”呢？

答案是：巷子！

俗话说“酒香不怕巷子深”，关键是闻到味道，再纠结如何找到巷子吧！

在汕尾你不需要去寻找巷子，走在街上你就能闻到很多的香味，闻到味道你就会情不自禁的想上前去吃。

像小吃必须提到甜口，在汕尾琳琅满目的甜口，应接不暇；这得益于整个广东博大精深的糖水文化在南粤孕育了几百年的历史。进而演变成现在的各色的汕尾甜口。如这款“牛轧糖”般甜口—米花糕。

汕尾的米花糕，是当地的特产；又叫米呈。

口感像牛轧糖一样软硬适中，味道香脆爽口，清甜无比，色、香、味于一身的甜口。是这里节日不可必备的小吃。米花糕会分为三种：米干米呈、小米米呈、普米米呈。

米干米呈：它是用精米糯米蒸熟。倒入竹制“大模”用湿布包裹严实，三天后打开，手抹花生油一小把一小把地将成团的糯米搓散成粒，然后晒干。这些准备工作一般需要在收冬后进行。农历二十月初开始加工米干米呈，工序会分为4步：第一酱米干在晒一个早上；进入第二步，倒入锅中加火进行炒胖（用海沙入锅加火炒热）；第三步就是米干起锅反复用手摩擦，并用筛子把它筛出干净的米干；第四步，煮白糖，同时把米干和花生、黑芝麻等混合均匀，带白糖煮到合适的样子，在迅速关火；将拌好的米干倒入备好的锅内快速拌匀出锅；放入木质的格内推平，再用木质的碾筒碾平；再切成合适的大小方块，就完成了。吃起来就会香脆爽口，清甜无比。

小米米呈：又叫“菽子”。菽子成串收成后脱粒去壳，蒸熟晒干、碾白。加工过程和上面的一样。这类的是迎接贵客的上品小吃，细细咀嚼，满口香味，回味无穷。

普米米呈：用普通稻谷用水浸透放入大锅里焖熟、晒干、脱壳、炒成胖炒。工序如上。

在汕尾，甜口小吃的甜蜜是汕尾人无尽的回忆。因为每种小吃都是一个节日、节气所被记住的啊！

虽然汕尾的美食不像潮汕其他地区那么的家喻户晓，但是这里的人们还是在用传统的技艺，创造且传承着这里独有的美食文化。