临海物丰，汕尾所处的地理位置不但海产丰富，更有良田万顷盛产稻米，这种原产于南中国的草本植物曾经为人类的文明进程发挥过巨大的作用。

古代海丰人总爱在丰收的季节抽出部分稻米磨成米浆蒸制成粿，一家大小其乐融融的享用上苍对农夫辛勤的回馈与祝福。

碗粿又名“砸头糕”，是海陆丰小吃的一大特色。一碗粿里面装满了各种各样好吃的配料，像是一碗满满的祝福，却又美味至极，有独特的风味在里面。

顾名思义，碗粿是直接用碗当器皿直接来蒸，非常有嚼劲，搭配秘制的酱汁，美味无比。

碗粿做法：

粘米粉加适量温水调匀，静置一会儿，如果分层水太多，就说明调稀了。

洋葱切丝，猪肉、香菇、榨菜切丁

热油锅，先下洋葱爆香，加入其它配料一起炒香，调入盐、鸡精、耗油。

准备几个蒸粿的小碗，刷上油。放入炒好的料，倒入米浆。

上锅蒸20分钟以上

现在已经很少看到走街串巷卖碗粿的了，碗粿也不像一样难得的小吃，需要叫卖才能买到。现在的碗粿一般是在专门的摊位上卖，只要你想吃，跑到特定的摊位买便是。

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长按







































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