说起小米

你们是不是会想起下面这种黄灿灿的食物，

NONONO!

今天我们要说的可不是粗粮小米，而是汕尾地区的特色美食——薯粉饺

但是汕尾当地的居民都习惯称薯粉饺为小米。

虽然看着很不起眼，但小米确是汕尾海陆丰地区的代表食物之一，吃起来更是爽口弹牙。

小米是汕尾人喜爱的小吃，但并不是家家户户都会做的，无论是皮还是馅料，都是很考验手艺的，要做得好吃实在是不简单。

上面说到，小米又叫薯粉饺。因为它的皮是用番薯粉做的，皮薄而半透明，软糯弹牙，馅料则是半肥瘦的猪肉，加入了铁脯粉（用烤干的铁脯鱼）和调料，吃起来口齿留香。

说了这么多，就来看看小米的做法吧！

首先用薯粉透上适量开水搅匀制作成饺子皮，然后用选用精选的五花肉，加上适量的铁脯鱼粉（比目鱼粉）和调料，做成一个个像小荷包状而成型。

蒸熟以后醮上蚝油或者自制的辣椒酱，吃起来美味可口，回味无穷。

阿浩最喜欢打开锅盖的那一刻了，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。

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长按







































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