菜粿可是汕尾海陆丰地区极具特色的美食之一

广东许多地方都有菜粿，做法和形状都各有差异。汕尾菜粿以梅陇菜粿、公平菜粿最为出名。

菜粿皮薄馅多味浓，嫩滑可口，一般沾以蚝油或者辣椒食用，吃起来风味更佳。

以前只在大年三十家家户户才制作菜粿招呼客人，祝愿一年四季五谷丰登，现在一年四季都有了，街边也是随处可见。

阿浩家里过年过节也会做菜包粿，一般把粘米粉倒入沸水里，同时要加入油和盐。翻拌成糊状，放入盆里用手反复揉搓。如果揉搓不够充分的话，做出来的粿皮会很软，没有一点弹性，而且刚放入盆里的时候还是很烫的，所以也需要一定的技巧和气力。揉搓好了之后要捻成圆饼形状的粿胚放在左手，再用粿糅（用土烧制的球，比兵乓球略大）吧粿胚揉成碗状，便于包裹馅料。

馅料则是用炒熟的萝卜丝、椰菜、绿豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、鱿脯、虾干、花生仁、铁脯鱼粉制作。

用粿皮包裹馅料捏成梭形，放入蒸笼里蒸熟，而且要马上沾酱料食用，这样才能享受到菜粿的美味。

阿浩每次回家必吃的美食就是菜粿，各位帅哥美女来汕尾旅游或者是外出归来的时候千万别忘了要来品尝一下汕尾的菜粿。

想了解更多汕尾海陆丰的美食的朋友，不妨







































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