众所周知，潮汕是一个沿海地区，在其中有很多个市都是靠海的，所以这海鲜资源自然是很丰富的，除了休渔期之外，每天在港口都可以看到大量打捞上岸的海鲜，各种鱼虾蟹都应有尽有，而有的人为了买到最新鲜的海鲜，还会专门跑到港口来买呢，价格相对来说也比较实惠。

正是因为潮汕地区的海鲜很多，所以当地人对于吃海鲜也有自己的看法，讲究食材的原汁原味，这样最能体现海鲜的鲜美本味，例如生腌海鲜就是其中一种做法了。其实这生腌海鲜也被誉为“潮汕毒药”，经过腌制的生海鲜，很多人第一次都不敢吃，但是尝过之后就会上瘾，一点腥味都没有，满口的鲜美让人吃到停不下来。

不过这生腌海鲜也分“文武”两种吃法，在潮汕素有“文吃汕头，武吃汕尾”之说。汕头人一般都用酱油、葱、大蒜、辣椒、香菜等多种配料来腌制海鲜，称之为生腌，因为做法讲究用料丰富，所以就有“文吃”之说了。经过半个小时的腌制，螃蟹肉吸满酱汁，吃起来咸鲜适口，蟹黄的味道更是一绝，柔嫩多汁的。

而汕尾的“武吃”则比较粗犷了，没有丰富的配料，就只有食盐一种，先用盐水来浸泡螃蟹，等到螃蟹浮起水面就可以捞出，再用大量的食盐抹在螃蟹上，腌制入味即可，称为干腌。相对于生腌，干腌的吃法更原汁原味，吃到的是螃蟹的咸鲜味，而且一点腥味都没有，用来下酒也是很不错的。

但是话说回来，不管螃蟹是文吃还是武吃，最重要的是海鲜要鲜活的，这样吃起来才美味。另外，腌制的食材可不局限于螃蟹一种，还有濑尿虾、海虾、血蛤、小螃蟹等也是可以生腌或者的干腌的，吃起来都十分美味。有机会去潮汕旅游的话，一定不能错过这些原汁原味的海鲜哦。不知道大家有没有吃过呢？你更爱吃哪种？