汕尾，一座滨海城市，有着极美的海岸线和自然奇观，也有着说不完的美食。在潮汕美食文化中，汕尾美食可谓是独树一帜，有着鲜明的个性，似乎每一份食材都有着自身独有的气质，汇聚成一道道别具特色的美食。

1、菜粿

是汕尾知名的小吃，虽然各地都有，但风味不尽相同。汕尾的菜粿用生粉作为菜粿皮，馅料取材丰富，鱼虾蔬菜只要想的到的，都可以用来作为其馅料，以蒸为烹饪方式，出笼之后会淋上特质调料汁，或者蘸料吃，不仅皮薄馅多，皮劲道而软嫩，馅料根据不同食材有着不同的口感，味道非常鲜美。

2、马鲛鱼丸

汕尾的海下藏着丰富的海产，有着令人垂涎三尺的Q弹鱼丸，马鲛鱼丸就是其中的招牌。纯新鲜马鲛鱼耗时耗力、纯手工打制而成的风味更佳，肉质非常的细腻弹滑，而且软糯爽口，味道鲜美，不用任何蘸料都非常的鲜香有味。吃马鲛鱼丸贵在一个快字，就是出锅之后越快吃越好吃。

3、麻油糊

一锅灰黑灰黑的糊糊，却醇香可口，加入几颗大粒丸，灰黑中顿时融入黄白，如点亮了一盏灯，圆润Q弹的大粒丸与麻油糊一起品尝，再美味不过。

4、菜茶

作为汕尾的传统小吃，菜茶属于一道节日美食，通常在汕尾当地的“男丁节”品食或者生男孩之后宴请亲戚好友，因此也成为“男丁茶”。它用料取材范围比较广，基于蔬菜类、鱼虾类、香肠、腊肉、炒米、高汤（可以是骨头汤，或者鸡汤等）等食材，根据自家情况而烹制。味道有炒米的米香和各种蔬菜香，以及鱼虾肉类的鲜美，相当可口。

汕尾海岸线很长，有着丰富的海资源。

夏天，我经常去汕尾的海边玩。汕尾的红海湾、金町湾、小漠……每个地方的沙滩都让人留连忘返。但最吸引我的，还是汕尾的特色小吃。

汕尾的小吃很多，汕尾人真的很有创意，研究出那么多美食。下面给大家介绍几种。

一、菜粿

汕尾的粿类种类繁多，有猪肠粿、菜头稞、重糕粿……馅料不同，口味各异，形状大同小异，像个迷你型的小枕头。我最喜欢吃一种里面有香菜的，那味道让人回味无穷。

二、菜茶

说是茶，却没见茶。把一些切碎的青菜、干鱿鱼丝、干虾米、叉烧、腊肠、炒米等放入一个碗里，然后冲入骨头汤，一碗菜茶就做成了。吃菜茶给人的感觉是饱肚又健康。

作为一名生于斯长于斯的汕尾人，本人不敢说吃遍整个汕尾地区（包括城区、海丰、陆丰等，具体不作细表），但基本上比较具备代表性的肯定有些了解。为了追求实用性最大化，这里仅以一名“城区”生活人的角度介绍比较容易吃到的小吃！

排名不分先后！大家按照个人喜好选择性品尝即可～

先说“牛腩粿”，因为它绝对是最容易被外地人接受的食品。一般带外地朋友到汕尾，各大牛腩店是必吃之选，而且大体都是“开炉”吃顿牛腩锅，但是必须提一点：本地人最爱的还是一碗一碗的“牛腩粿”！对比打锅、可有别一番风味！

（粿条是汕尾人的情怀之选！）

这又是一个到汕尾就肯定会被推荐的食品，笔者比较幸运，亲戚家就是汕尾公认“菜粿”出品最好的店（位于三马路，靠近糖街），因此要吃到味道、口感最好的肉饺一点都不难！

“层糕粿”是老城区人最喜欢的“午餐”之选！最火的一家当属“关帝庙”戏台下的那家，最老字号！笔者每次回去的唯一选择！不吃别家！

这里分享一张“老城区人”的午餐是怎样的：

国内蚝类养殖历时悠久，“诗仙”李白就对蚝有过“天上地下，牡蛎独尊”的描写。由于肉质鲜美，营养价值丰富，熬汤时呈奶白色，所以蚝类自古以来又被誉为“海里的牛奶”。

国外蚝类品质优异，而我国岛屿海域咸淡水资源丰富。为改良和增加我国蚝类养殖品种，自改革开放一来，我国引进了不少像太平洋牡蛎，葡萄牙牡蛎，熊本牡蛎等蚝种。俗话说“吃百种蚝，饮百地水”，由于水质和食性改变，这些蚝种也形成了不一样风味特色，深得中国人民的喜爱。

关于晨洲

晨洲村位于南海长沙湾南畔，广东汕尾市城区红草镇西北部。汕尾市海丰的黄江、龙津河、大液河这三条河流都是从长沙湾这里相汇入海。淡水入海的河口非常适合近江牡蛎的繁育和生长，丰沛的三江之水带来了丰富的浮游生物。在广东，能生长出15厘米大蚝的地方已经难觅踪影，而大自然对晨洲村有着特殊的偏爱，得益于优良的自然环境和充足的天然饵料，在此生长的蚝个个都肥硕壮大。

每年冬春是蚝收获的季节，我国民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚。然而，百闻不如一见，当我踏进晨洲这个养蚝基地的时候，我相信了，因为我看见了，也品尝了。好一个名不虚传的晨洲村，好一个酥甜无粕的“晨洲蚝”！

依托得天独厚的地理资源优势，凭借智慧的头脑和勤劳的双手，目前，该村有各种养殖加工牡蛎明蚝企业12家，牡蛎养殖面积亩，产量吨，牡蛎明蚝加工吨。他们紧紧依靠明显的区域特征、特殊的产品品质，采取公司加农户的方式，逐渐形成以养殖牡蛎为主，鱼、虾、蟹等为辅的“晨洲型”经济产业。

关于晨洲蚝

蚝，又称牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，属贝类。世界上计有多种，我国沿海产的约有20多种。蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，其价值为人所共识，素有“海底牛奶”之美称。

“瞧！刚刚打开的生蚝，还散发着海洋气息，肥硕鲜腴，格外诱人，源源不断地吸引着一批又一批的消费者前来大快朵颐。

关于吃蚝

蚝类营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。

蚝的食用

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生吃蚝

滑嫩的蚝肉，从嘴唇轻轻滑入你的舌头，那鲜甜的滋味，只有爱人的吻可以媲美。

2

油浸生蚝

油浸，就是把油烧滚，关火，然后滑入生蚝，用热油慢慢浸熟生蚝，这样做出来的蚝非常滑嫩。

3

冰镇生蚝

有生蚝的鲜甜、嫩、脆，又不会有不吃生食的人担心的气味和口感。我们将生蚝蒸熟再冻处理，使它保存了海水的微咸加上几滴柠檬汁，满满一口海洋的味道。

4

姜葱焗蚝

加入了姜葱蒜这些配料，不但没有抢了蚝的鲜味，还把鲜味提升到另一个层次,

姜葱跟好像跟海味永远是绝配，会不会不小心把舌头也咬一口呢？

5

蒜蓉粉丝蚝

蒜蓉是生蚝的最佳调味料，加入爽滑的粉丝，使生蚝肥厚的肉质吃起来也变得不那么腻了。

看到这里是不是已经垂涎欲滴了呢？？

虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾姑，令人望而生畏。这种吃法过去是本地人的传统吃法，现在不只是汕尾市的一般人家，就是酒楼宾馆也是席上不可或缺的佳肴了。宾客在酒醉菜减之后要一碟咸虾姑，一两碗番薯粥。吃起来其味无穷。否则，便会深感美中不足，大失所望。咸虾姑制作简便，将鲜活虾姑；用盐睛一两天，取来便吃。没吃过虾姑的人不知道吃的方法，不小心手指会给刺出血来，汕尾人有办法，用两手将虾姑的头、尾捏住，一上一下摇动挤压，虾肉便会脱壳，然后两手按住两边剥去硬壳，取肉调料即吃，其味极佳。这种吃法汕尾人打趣上：“先按摩，后脱衣，双手要并举。”

据汕尾人传说，虾蛄的祖先，在历史上还有很大的功劳。相传宋朝末年，元兵大举南侵，宋端宗在大将陆秀夫的护卫下，逃至海陆丰的甲子港，元兵大队人马追杀而来。眼前是汹涌澎湃的太平洋，又无渡船过海。宋端宗仰天长叹：“天绝我也。何人能救驾，是将皇位让之。”话音刚落，大洋登时风平浪静。只见海面上，一只虾蛄王，带领数百小虾蛄，游至岸边，望宋端宗便拜。一会儿，变成百只大小渔船，载着宋朝群臣将土，安然过海。待元兵追到，他们已登上彼岸。宋朝群臣拜谢欲去，虾蛄王突然开口道：“启奏万岁，还未赐封呢？”宋端宗方想起许下之愿，便随手脱下头上帽子，抛入海中。从此，虾姑的头就象戴着皇帝帽一样，非常好看。至今，甲子港的大胆山上还留有纪念墓碑。

海丰高螺牡蛎是广东省汕尾市海丰县大湖镇高螺村的特产。大湖镇丰富的海淡水自然条件适宜水产品的生长。更是养殖生蚝的理想基地。该镇养殖的生蚝个体肥大，质地晶莹，成了地方特色产品，深受人们的青睐，现以“中国高螺明蚝”的品牌享誉海内外，畅销香港、澳门及东南亚等地区和国家。

湖镇丰富的海淡水自然条件适宜水产品的生长。更是养殖生蚝的理想基地。年，大湖生蚝养殖基地被省质监局批准为省级农业标准化示范区项目。目前，大湖镇生蚝养殖面积已达多亩，参与养殖农户多户。

据了解，生蚝养成方法有好多种，有水泥条养成法、投石养成法、筏式养殖法、延绳养殖法、棚架式养殖。根据大湖的自然环境，这里的生蚝养殖方法主要是水泥条养成法和筏式养殖法，这两种方法都是我国目前开展的最为广泛的牡蛎养殖方法。一位正在吊养生蚝的村民高兴地告诉记者，4个月后，肥美，新鲜的生蚝将在这里走上市场。

由于该镇养殖的生蚝个体肥大，质地晶莹，成了地方特色产品，深受人们的青睐，现以“中国高螺明蚝”的品牌享誉海内外，畅销香港、澳门及东南亚等地区和国家，生蚝养殖具有广阔的市场前景和开发价值，是大湖镇的一大经济支柱。

牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类，世界上计有多种，我国沿海产的约有20多种，现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。

每年冬春是牡蛎收获季节，我国民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。目前沿海许多地区采取了立体养殖法，常年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎。

牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45％~57％，脂脂7％~11％，肝糖19％~38％。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。在诸多的海洋珍品中，许多人唯独钟情于牡蛎。西方称其为“神赐魔食”，日本人则认其为“根之源”，还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句。古今中外不少名人雅土都与牡蛎结下不解之缘。

据资料记载，意大利的维多利亚皇帝餐餐不离牡蛎；拿破仑一世在征战中喜食牡蛎以保持旺盛的战斗力；美国前总统艾森豪威尔病后每日吃一盘牡蛎以加快康复；中国名人宋美龄也经常食用牡蛎，以保持其容颜之美。

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以酱油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，商品称为蚝豉，若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉，若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉，蚝豉食用也各式各样。

牡蛎中的优良品种，单是广东就有著名的饶平“井洲牡蛎”、海丰的“高螺牡蛎”、珠海的“银坑牡蛎”等，其中以深圳市的沙井牡蛎为首选，它体大肉细，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说，其肉味鲜美，爽脆润滑，使人百食不腻。

是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟，皮上扎小孔，涂酱油上色，然后入锅油炸至表皮收缩，取出，用冷水冲漂，去油腻，放入有竹箪垫底的砂锅中，加水和糖焖，再加甜芋泥蒸，勾芡。肉软烂甘香，是荤料甜作的一个典型菜例。

汕尾旅游资源丰富，景区也很多！比较美的地方也好多的哦！比如下面这些地方：

玄武山，位于陆丰市，玄武山的南麓就是元山寺，是佛道合一的宗教场所，是闽南语百姓的信仰中心，玄武山有元山寺、福星垒塔、古戏台、三台保障、太平石、麒麟石、起龙岩、龙门石、四美亭等多处名胜古迹，是粤东地区的历史悠久的景点。

红海湾，又称汕尾湾，是夏日家庭旅游朋友聚会的胜地，一到六七八月份这里就十分的热闹，激情四射！湖泊、岛屿、港湾交错，沙滩蜿蜒，礁石多态，享有中国最美海湾之称，走上沙滩，沙子细腻柔软，不扎脚，均匀纯净的好像被筛选过一样，浪花一朵朵，打在脚上十分的舒畅，海风扑面而来别有凉爽，夜晚在这里啃着烧烤，炭烧生蚝，各种海鲜，谈着天聊聊人生，十分惬意。

陆河绿色走廊南万红椎林生态公园，山峦叠翠，古树参天，石头多态，飞瀑直泻，仿佛走进了世外桃源，绿油油的一大片让你无限放松舒适，是一处负离子极高的天然氧吧！是夏日避暑的好去处，放下繁忙的工作，走进自然，返璞归真找回真正的自己吧！

话说你觉得汕尾还有哪些地方你觉得很美很美的呢？