1、将粘米粉倒到盘子上，加开水和少量的花生油及食盐；2、将粘米粉揉搓成粿团，并压制成一块块圆形的粿皮；3、将腊肠、芹菜、豆芽、鱿鱼干、虾干切碎，加上花生米在热锅中翻炒作为馅料备用；4、将馅料包裹在粿皮中，两端捏紧；5、放到锅上蒸熟即可食用菜粿是我们汕尾地区最具代表性的特色美食之一，其中以梅陇菜粿最为出名。很多汕尾人中午喜欢买些菜粿，擂几碗茶，找几个朋友边聊边吃。这种既简单又洽意的生活方式，让人非常向往。从这些点滴中不难看出我们汕尾人对生活质量还是有较高的追求。而菜粿也可以体现我们汕尾人对美味的追求，嫩滑的果皮，多种精选食材完美搭配而成美味馅料，使得每吃一个菜粿都是一种味觉上的享受。