吃“层糕粿”是海丰的一种地方食俗。农历七月十五日，是我国的鬼节。相传在古代，人们为了让自己的祖宗吃饱，好保佑阳间的子孙后代，往往要准备一些祭品。农历七月正是夏收季节，许多家庭都有稻谷，于是他们就利用自家的劳动成果来表达对祖宗的孝敬，用稻谷辗成米，然后舂成米粉，用米粉搅泮为米浆水来蒸“层糕粿”，城里没有耕种的人家，就去市场买米来舂米粉，也蒸“层糕粿”孝敬祖宗。

“吃层糕粿”在以前是小孩子们盼望的事情，因为那个时期人们的生活并不是那么好，由于七月半做节是没有统一的，有的是做十二的、有的做十三的、有的做十四的、有的做十五的。这样，先做节的就给那些后做节的送“层糕粿”，或者请亲戚去家里吃“层糕粿”，这个时候各家的客人会比较多，人们的嘴唇上比往常多了一些油光，用油光可鉴来形容也是不过分的。

下面介绍一下层糕粿的做法步骤

1.把备好的材料切好

2.把切好材料爆炒后待用

3.把粘米粉倒入大盆放一点点水弄成面团

4.揉成面团后继续加水用搅拌

5.

6.3分钟后大功告成了汕尾的层糕粿就可以吃咯

—THEEND—

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